Lo de ser vegetariana no se si será verdad. No es el primer pollo que vacío, pero si el primer pollo fotogénico que vacío, que es muy diferente.

Este debía de ser nórdico por sus ojos azules.

Bueno, os dejo con el vídeo, y no os recomiendo que comáis pollo después de verlo. Es solo una recomendación.

AUDIO: Tono Rosario - La Distancia

Y como he dicho hace poquito: “miquimadou!”

Estaba salteando unos champiñones con un poco de ajito, y al sacarlos del fuego, mi dedo índice ha ido a meterse entero entre tanto salteado. Yo no llamo “salteado de aroma del bosque con esferificación de dedo chamuscado“. Ferran estaría orgulloso.

Mi dedo parece una croqueta.

3 minutos debajo del chorro de agua fría (más no, que hay sequía) y un poco de pomada.

Se me ha corrido todo el rímmel, snif…. Encima de chamuscada, estoy fea.

Sniff… Lo que más me duele es que no podré dibujar por unos días, ya que no puedo doblar el dedo. Y con la izquierda me da risa de pensar en usarla para dibujar. Risa nerviosa.

Ahora tampoco puedo escribir… debería de hacer reposo. Estoy de baja.

AUDIO: Elvis Presley - Burning Love

Tengo una gran masa de lectores adictos a los restaurantes japoneses, esos que sirven pescado y arroz a precio de marisco y oro en lingotes. Estoy segura que si vas a Tokio, no es ni la mitad de caro, pero es lo de siempre: oferta y demanda. Estos restaurantes son algunos de los que yo he probado y me han gustado especialmente.

Kibuka

En el corazón de Gràcia, al lado del metro de Fontana se puede encontrar el Kibuka, un japonés pequeñito y bien situado antes de ir a tomar unas birras. Fui a hacer una cena con Hector Milla y su equipo, y aún recuerdo como Toni y yo luchábamos para comer otro plato de esos makis de ebi tempura con queso philadephia. Es verdad que también los hacen en otros restaurantes, pero ninguno como ese.

Hay otro Kibuka en la calle Goya, pero no lo he probado aún.

Kibuka
C/ Verdi 64
934 159 217
Lunes-Sábado:
13:30-16:00
Domingo-Jueves:
20:30-00:00
Viernes-Sábado:
20:30-00:30
Menú Degustación: 20 euros sin bebida

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Hana Bishi

Aún más céntrico y muy bien de precio. Este es el restaurante comodín si no sabes si a los comensales les gusta el japonés más tradicional o el más “occidentalizado“. Hay de todo y siempre te aconsejan con buen humor. Es muy grande, por lo que casi se puede celebrar una boda allí dentro. Recomiendo en verano la Zarusoba y al mediodía ir a probar su excelente menú, donde tú elijes lo que quieres gastarte.

Hana Bishi
C/ Balmes 55
934 512 065
De lunes a sábado de 13-16 h y de 20-24 h. Domingos de 13-16 h. Cerrado: Domingo noche.
Precio Medio Carta: 30 Euros.
Menú Mediodía: De 7,5 a 14,5 Euros.
Menú Degustación: 30 Euros

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On Sushi Bar

Uno de los más caros y más occidentalizados. Digno del eixample, parece sacado de una peli de Kubrick. Lo recomiendo por ser diferente. Los camareros son muy amables y te aconsejan muy educadamente al pedir. Una vez quería pedir dos platos que contenían atún, y me aconsejaron cambiar uno por otro pescado para variar un poco, el resultado fue que el otro plato resultó una delicia.

On Sushi
Rosselló, 15
934 511 847
De lunes a sábado de 13-16 h y de 20:30-24 h. Cerrado: Domingo
Precio Medio Carta: 34 Euros
Menú Mediodía: 15,5 euros

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Yamadori

Con años de experiencia debajo del brazo, el Yamadori tiene mucha fama entre los expertos. Uno de los más buenos y de los más caros, aunque es auténtico. Allí el pescado sabe diferente, todo el mundo dice que el atún de allí es especialmente bueno. Para mí, a la tempura le falta algo… pero por lo demás es increíble.

Yamadori
Carrer d’Aribau 68
934 539 264
De lunes a sábado de 13-15:30 h y de 20:30-23:30 h. Cerrado: Domingo. Festivos de Navidad.
Precio Medio: 35 Euros

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El Japonés

Del grupo Tragaluz, un sitio fantástico si quieres impresionar a alguien con un Japonés diferente.
Se terminaron esos makis con sabor a nada y esa yakisoba con sabor a todo menos a yakisoba. Imprescindible una vez (es caro como todo lo del tragaluz). Moderno, y hay que hacer cola ya que no hacen reservas.

El Japones
Passatge de la Concepció 2
934 872 592
De lunes a domingo de 13:30-16 h y de 20:30-24 h. Jueves hasta las 24:30. Viernes y sábado hasta a la 1 h. Cerrado: 25 diciembre y el 26 al mediodía. 1 de enero.
Precio Medio Carta: 23 euros (no hay menú)

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AUDIO: Jewel - Barcelona

Algunos ya saben que me gusta meter las manos en la masa, inventar recetas y cocinar algunas cosas. Que luego sepan buenas o no es otro tema, pero combinar la química con el paladar me parece un arte digno de grandes chefs.

A mi ya se me ha pasado, y mi vida profesional y personal ya no va por ese camino, pero si pudiera no te digo que no me lo plantease: Estudiar cocina.

Para los que aún están a tiempo de todo eso, les recomiendo una lista de las escuelas de cocina que existen en Barcelona, para que empiecen a pedir información de lo que allí se hace.

Hay que hacerse unas preguntas: ¿Cocina o repostería? ¿Cocina tradicional o innovadora? ¿Cuanto puedes gastar? ¿Tienes a alguien estudiando allí dentro que pueda asesorarte?

ESCUELA DE HOSTELERIA HOFFMANN
C/ Argenteria, 74-78
Tel:93 319 58 89
Fax:93 319 58 89
Web Propia

ESCUELA DE PASTELERIA DEL GREMIO DE BCN
C/ Pons i Clerch, 2
Tel. 93 268 78 77
Fax 93 268 78 79
Web Propia

ESCUELA BELLART
C/ Aribau, 83
Tel:93 451 79 65
Fax:93 451 79 67
Web Propia

ESPAI SUCRE (ESCUELA Y RESTAURANTE)
C/ Princesa, 53
Tel:93 268 16 30
Fax:93 268 15 23
Web Propia

AULA GASTRONÓMICA
C/ Sagristans, 5, ent
Tel: 933011944 o 933041903
Web Propia

ESCUELA DE COCINA MONTSERRAT SEGUÍ
C/València, 514, Eº1ª
Tel: 932 459 222
Web Propia

ESCUELA DE COCINA COQUUS
C/ Ferrer de Blanes 7
Tel:93 368.02.29
Web Propia

ESTUDIO DE HOSTELERIA Y TURISMO CETT
Avda. Can Marcet, 36-38
Tel:93 428 07 77
Fax:93 428 67 77
Web Propia

ESCUELA NACIONAL DE SOMMELIERS
C/ Urgell, 83, pral.
Tel:93 451 22 27

ESCUELA DE RESTAURACIÓN Y HOSTELERIA DE BCN
C/ Muntaner, 70-72
Tel:93 453 59 43
Fax:93 323 74 23
Web Propia

ESCOLA DE CUINA TERRA D’ESCUDELLA
C/ Bofarull, 46 08027 Bacelona
Tel: 93 349 10 19
Web Propia

AUDIO: Colbie Caillat - Bubbly

Este es el post que los grandes gourmets y sibaritas estaban esperando.

Si quieres impresionar a alguien o comer bien por un gran precio en Barcelona, puedes ir a los lugares que te recomiendo si realmente quieres quedar bien. Lugares pijos y fantásticos para perder los sentidos con un buen manjar. No apto para tacaños. Eso sí, lo que pagas es lo que vale la comida, el servicio y el sitio. Aunque como todo, tiene pros y contras, aquí quedan plasmados.

Hay que decir que ningún sitio ha salido aquí publicado por puro morro o golpe de talonario. Están los que deben estar.

El Noti

Fue un periódico que cerró a principios de la década de los 80 y se ha transformado en un lujo moderno lleno de energía eléctrica. Es un lujo pero sin entrar en ese “horror vacui” que todo el mundo odia menos los amantes del Rey Sol, Franscesc Pons es el interiorista al que hay que felicitar. He buscado por la red y lo definen como un nuevo Art Decó.

A probar el tartar de buey, el risotto de bogavante y setas o el atún semicrudo. Perfectos para el placer del paladar.

El Noticiero de la Universal (El Noti)
c/ Roger de Llúria, 35
933 426 673
Horario: De las 13:00 a las 16:00 y de las 20:00 a las 12:00
Precio mediodia: 14 euros el menú completo, 9 euros solo un plato.
Precio noche: 60 euros por persona.
Perfecto para: Estar cenando tranquilo sin ser molestado por ruido ni guiris con chancletas.

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El Racó d’en Cesc

Este restaurante se encuentra en la calle Diputación y desde fuera parece que entres a la casa de una señora de 60 años, por sus cuadros con los marcos llenos de marquetería, pero una vez te sientas en sus sillas de comedor, ves todo de otra manera: la separación entre mesas es excelente, pues no oyes y casi ni ves a la mesa de al lado, pues entienden el tema de comer tranquilamente al pie de la letra. Y me encanta. El servicio es excelente y muy amables, se conocen lo que has pedido, te recomiendan y te ayudan a elegir los 4 platos que tienen, pues su carta es corta. Pero la carta de vinos parece una biblia, pero para eso esta su “sommelier” experto en todos los vinos que tienen.

El racó d’en Cesc
c/ Diputació, 201
93 453 23 52
De lunes a sábado de 13-15:30 h y de 20:30-23:30 h. Cerrado: Domingo. Festivos. Agosto. Semana Santa. 25 y 26 de diciembre.
Precio: 55 Euros (precio medio carta). Menú Degustación: 42 Euros (+ bebida).
Perfecto para: Cenar.

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No tienen enlace propio

El Negro

Restaurante del grupo Tragaluz, puede que sea el local más moderno y glamuroso que tienen y también de los menos ostentosos (a parte de El Japonés). Es imprescindible reservar mesa para comer o para cenar, pues siempre está lleno. Una vez, allí me encontré al actor Joel Joan, pero como el local es tan chic, él me pareció un tío encantador. Imprescindible comer postre, pues todos son exquisitos.

El Negro /Rojo
Av. Diagonal, 640
93 405 94 44
De lunes a domingo de 13:30-16 h y de 20:30-24 h. Cerrado: Una semana en agosto. 25 de diciembre. 1 de enero.
Precio medio: 40 Euros (precio medio carta). Menú Mediodía: 17 Euros (+ IVA).
Perfecto para: Cenar

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Restaurante Barceloneta

Es caro, es verdad, pero se paga lo que se come. No se puede pretender comer el mejor lenguado del mundo y no cobrar por ello en la terraza del muelle de los pescadores de Barcelona. Su dueño es un encanto de persona, que me dio la mano y se “encantó” porque había ido a su restaurante, aunque luego el camarero que nos tocó un problema en derramar cosas, nada importante. Aunque, volviendo a la comida, el pescado es fantástico y hasta el pan con tomate está riquísimo sólo.

Restaurante Barceloneta
Carrer L’Escar Moll dels pescadors , 22
93 221 21 11
De lunes a domingo y festivos de 13-16 h y de 20:30-1 h. Cerrado: No cierra nunca.
Precio medio: 50 euros
Perfecto para: Cenar

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Semproniana

Un lugar exquisito si lo que quieres es quedar bien, comer bien, estar bien… ideal para amantes de lo original. Cada silla, cada mesa y cada plato son diferentes, pero con ese toque barroco que lo hacen muy chic.

El servicio es bueno, aunque hay gente que me dice que es una loteria, depende del día. Los platos tienen nombres muy originales, así que recomiendo preguntar antes lo que vas a pedir. Yo de postre pedí “Chocolate como el del cole” y me trajeron una espuma de chocolate blanco Milkibar con dos piruletas. Muy gracios y muy bohemio.

Semproniana
Rosselló, 148
93 453 18 20
De lunes a sábado de 13:30-16 h y de 20-23:30 h. Cerrado: Domingo
Precio medio: 50 euros
Perfecto para: Cenar

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AUDIO: Rihanna - Don’t Stop The Music

Tengo que confesar que nunca bebo alcohol pero cuando tengo una cena importante o me invitan a un buen sitio, nunca viene mal abrir una botella de vino (o pedir el vino por copa).

Mi experiencia con el vino, al principio, fue muy mala porque creo que probé uno muy seco, poco aireado y creo que hasta picado.
Así no hay manera de que me guste todo el vino, una mala experiencia, una mala primera vez que afectó a mi corta (e inexistente) vida como enóloga.

Por mi escasa experiencia puedo asegurar que no puedes decir que no a una copa sin saber saber si te gusta o por el contrario prefieres echárselo a los perros.

A la gente que no le gusta el vino puede ser que si que le gusten los blancos, los afrutados… algo como un shirah australiano, como es mi caso, pero esto no se sabe hasta que no se prueban. Eso del “di NO” es para las drogas ilegales, no para el buen vino.

A continuación os dejo 7 recomendaciones (con su precio) para aquellos que quieran empezar a hacer las paces con el buen vino.

Tintos:

• Atrium de Torres 10€
• Muga (reserva 2003 50€) los demás 20€.
• Longrande — no se sabe
• Peralada “Finca malaveïna” 18 o 23€ depende de la tienda
• “Marc de cava” — no se sabe

Blancos:

• “Gewürztraminer” de Enate 11€
• Viñaesmeralda de Torres 7€

Espero que os guste y, por favor, estos no hace falta que los mezcléis con gaseosa o cocacola, aunque para los niños podéis mezclarlos con agua para que no sean tan fuertes (no es un sacrilegio, el sector de la sala más enóloga tranquila).

Tampoco quiero que empecéis a leer este tipo de blogs de vino en el que no entiendo nada, pero podemos empezar con éste, que por el título creo que puede ser fácil…. mmm… lo estoy leyendo… y creo que no, si alguien osa empezar, que deje un mensaje.

El vino se puede disfrutar sin que haga falta leer sobre ello, aunque si estaría bien olerlo y saborearlo. Como el chocolate.

AUDIO: Bowling for Soup - Friends O mine

Que levante la mano a quién no le gusta comer.
A mi me encanta comer y por culpa de esto he ganado 7 kilos en 6 meses, pero es que comer es un placer!! Quien diga que no es que tiene problemas de algún tipo o que su madre no tiene el tiempo suficiente para ponerle mimitos a la comida.
Precisamente por eso la gula es un pecado capital, igual como la lujuria. Si juntamos los dos tenemos este post de los lunes porno en ginatonic.net.

Tooodos hemos oido hablar de la comida afrodisíaca:

Sustancia que aumenta, estimula o potencia el deseo sexual. El término afrodisíaco proviene de el personaje mitológico griego: Afrodita (Venus en Roma).

Hace algunos años me leí un libro de Isabel Allende el cual trataba de la comida afrodisíaca, se llamaba Afrodita. En él, la autora relataba con todo detalle experiéncias, recetas y trucos. Yo los voy a resumir en dos frases:

- La comida que se come con las manos es afrodisíaca, aunque sean unas palomitas.
- Todo hombre que sepa desenvolverse en la cocina es afrodisíaco.

TACHAAAAN!!

Y es verdad! Si lo piensas, no es tanto lo que comes como las ganas que tengas de comertelo. Además, un hombre que sepa moverse entre fogones se le relaciona conuno que sepa moverse entre sábanas.
Es más, la preparación de los alimentos puede considerarse un preliminar si, mientras el hombre hace un rico pollo a la manzana en el horno, la mujer se queda sentada observando en un taburete de la cocina con un martini (con aceituna) en la mano. Que sexy un hombre con una cazuela en la mano!!
Recuerdo a mis 18 años, babeando por un chico que sabía cocinar delicias con 4 cosas de una nevera vacía, eso es un arte que no todo el mundo puede tener.

La ambientación, la decoración, la disposición del lugar donde se sirve, poner la mesa en forma bonita con unas velitas o flores, la iluminación, los olores y la música son también fundamentales para alimentar el ingrediente fundamental, la imaginación. Para la música, siempre funciona Barry White o Marlango.
Nada será útil sin una importante dosis de fantasía, que es el afrodisíaco más poderoso y el mejor aliado para un encuentro sexual óptimo.
La idea es tomarlo como un juego, meterse en el papel y dejar volar la mente.

Pero vamos a hacerlo por ingredientes importantes:

Chocolate: El cacao posee un alto efecto revitalizante y tiene teobromina, un componente para paliar el cansancio y estimular la mente. Es el alimento más imortante en estos casos, y se reserva siempre para el postre. Una idea es una fondue de chocolate con frutas y chucherías.

Ostras: Son uno de los escasos alimentos ricos en zinc, que es un integrante de la testosterona. Pueden comerse cocidas, pero su “magia” aumenta si se las come crudas. Los griegos solían ingerir polvo de concha de ostra cuando padecían decadencia sexual. Además, las leyendas les atrubuyen poderes un tanto extraños: Como tienen apariencia carnosa y gelatinosa como la parte íntima de una mujer, hace que el hombre lo desee más.

Espárragos: Estimulan la libido por su forma fálica. Poseen aminoácidos, minerales, potasio, fósforo y calcio, importantes los altos niveles de energía que otorgan. Algo similar ocurre con el plátano, considerado afrodisíaco por su similitud con el órgano sexual masculino.

Nuez: Ayuda a retrasar la eyaculación (atención el sector “rapidillo” del blog).

Canela: Enciende la pasión en las mujeres, como la vainilla.

Miel: Es un dulce que es rapidamente absorbido por el organismo y aporta energía, vigor y es un gran revitalizador.

Me dejo muchos, como frutos secos, el cava o champán, langostinos, ajos, el picante de algunas salsas, las setas… Pero como dijo Di Césare:

“la imaginación es el afrodisíaco más poderoso”.

Lo que viene después de la comida ya os lo dejo en vuestras manos ;).

AUDIO: Marlango - Vete.mp3

AUDIO 2: Barry White - Love Serenade.mp3

AUDIO 3: Barry White - My first my last my everything.mp3 un clasico entre clasicos… que recuerdos con Ally McBeal