Lo que pasa en los restaurantes
Hubo en la época en la que a todo le ponían tomatitos cherry, y era el “novamás” de las cocinas modernas. Ahora, sabemos que ya no nos van a cobrar 15 euros por una ensaladita con tomatitos cherrys, ¿verdad? Aquí van algunas observaciones que he tenido con algunos de mis amigos acerca de los restaurantes modernos últimamente.
Boletus: Lo que antes llamaban setas, ahora se llaman boletus. ¿Qué nos ha pasado? Luego llamo níscalos a los rovellons en Madrid y no sabe nunca nadie lo que es. Llámalo ceps, trompets de la muerte, champiñones, camagrocs… Pero no lo llames boletus para que suene a latín.
Mezclum: Cuando hay una ensalada y se les ha terminado el iceberg, entonces pasan a la lombarda, y de la mezcla lechugas lo llaman “mesclum” y no ensalada.
Reducción de salsa de soja: Cuando le meten salsa de soja o reducción de salsa de soja a todo… Es que quieren ocultar el sabor. Lo mismo pasa con el ketchup, pero queda menos cool.
Escargots: Caracoles de toda la vida. Babosos, pringosos y asquerosos, pero si los llamo por su nombre francés y te pongo una cucharilla en vez te un palillo para sacarlos, entonces ya no te dan tanto asco, no?
Tataki: Ahora a todo lo que esté poco hecho en la parrilla lo llaman tataki o si está crudo, directamente tartar. Aunque no sea atún. Aunque no sea carne picada.
Culis de: ¿Cómo que culis a la mermelada de toda la vida? La madre de un amigo hace una mermelada para morirse de lo buena que está y ¿debería decir que están muy buenos sus culis? No. Un bote de Hero es mermelada, no culis.
Espuma o mousse: Todo lo que esté servido en un sifón en formato “montañita” y con una textura de aire lo llaman espuma a mousse.
Risotto: Todo lo que lleva arroz lo llaman risotto. Pues no. Una paella no es un risotto, de la misma manera que una ensaladilla no es una tortilla.
Jengibre: Podemos considerarnos afortunados si no nos ponen como decoración de una tortilla de patatas, un poco de jengibre.
Brochette: Cuando quieren decir brocheta, pero se les vuelve a colar el francés para poderte cobrar ese suplemento de 2 euros.
Y es que después de mucho tiempo visitando sitios buenos, a una ya le huelen ciertas prácticas en los restaurantes.
También es verdad que no voy a meter a todos los restaurantes en el mismo saco, sino que ya tengo mis restaurantes favoritos en Madrid y en Barcelona. Debería de hablar de sus diferencias y sus similitudes, no? Lo dejo para otro artículo.
AUDIO:
Pink – Greatests Hits… So far.Spotify
Lo que significa TSNBCN
La semana pasada colgué un vídeo muy críptico.
Esa flor es la imagen del logotipo de The Shopping Night Barcelona, un evento que se hace en la ciudad condal en la que las tiendas del Paseo de Gracia de Barcelona (la calle más comercial y exclusiva) abren fuera de su horario habitual. De 20h a 24h.
Durante ese tiempo, se organizan actividades paralelas más allá de las típicas compras: Hay una gimkana, una chocolatada, se puede tomar escudella amb carn d’olla de Carme Ruscalleda, exposiciones, muestras, música, cócteles, fiestas, DJ’s… Todo en un ambiente festivo y exclusivo en el que toda la ciudad está invitada.
Estaré dando vueltas por el Paseo de Gracia para ir informando de todo lo que va sucediendo por ahí. Por favor, si me ves, saluda y nos hacemos una foto ;)
Si no podéis asistir, esta noche iré colgando las fotos en Facebook y en Twitter de todo lo que vaya pasando.
AUDIO:
Shirley Bassey – Big Spender.Spotify
The Cranberries – Pret a Porter.Spotify
Goldfrapp – Oh La La.Spotify
TSNBCN
En breve os cuento de qué va todo esto. Pero seguro que os mola.
ACTUALIZACIÓN:
Podéis ver lo que significa, aquí :)
AUDIO:
The Calling – Whenever you will go.Spotify
The Pierces – Secret.Spotify
Seal – Secret.Spotify
A culturalizarse, que ya es hora
A continuación, os pongo una lista de mis últimas propuestas culturales, porque ya que es viernes, seguro que aprovecháis para encontrar un plan para este fin de semana.
Películas:
- Buried: Con un actor en cámara todo el rato encerrado (y enterrado) en una caja, vas desenredando una historia trepidante llena de tensión. Rodrigo Cortés lucho mucho para sacar adelante esta película, y ahora la crítica lo ha apoyado.
- The Social Network: Nos conocemos la historia de Facebook de memoria, pero añadirle a Justin Timberlake y el toque cinematográfico a la historia, suma muchos puntos.
- Wall Street (la primera): La segunda dicen que es una basura, aunque no serías el primero que sale de ver cualquiera de las doscon ganas de comerte el mundo. Es lo que tiene Godron Geko.
Documentales:
- Forgotten Silver: Mi falso documental favorito. Dirigido por Peter Jackson, cuando aun estaba gordo y llevaba gafas, me parece estupendo. Un cuento ideal.
- Man on wire: El documental acerca del funambulista que cruzó las torres gemelas con un cable de edificio a edificio. Ha ganado muchos premios y es un clásico que pasará a la historia.
- Good hair: Yo no sabía que el pelo de la gente de color requiriera de tanto trabajo, tanto gasto económico y de bienestar personal. Hablan de ferias, productos, cultura y relaciones a través del pelo. Chris Rock es el director.
Series:
- Glee: Aunque la segunda temporada ha empezado muy floja, el capítulo acerca de “Rocky Horror Picture Show” promete y los duetos también.
- Modern Family: Tres familias muy diferentes, pero sus actores y personajes (a parte de un guión increíble) hacen que quieras disfrutar de cada pieza como un ritual de la risa semanal. La adoro.
- House: Este médico gruñón ha evolucionado mucho desde su primera temporada. No quiero filtrar nada a nadie, pero si quieres saber más sobre él y su relación con Cuddy, no puedes perderte la sexta temporada.
Programas:
- El convidat: Albert Om se pasa los fines de semana en casa de sus entrevistados, por lo que al final, el invitado del programa no es nunca el personaje relevante, sino Albert Om. Sus tablas y la facilidad para entrar en los temas que importan en el momento adecuado me dejan fascinada. ¿Su mejor capítulo? El primero con Teresa Gimpera.
- Mujeres ricas: Igual que la temporada pasada, este programa nos sumerge en esa vida superficial y llena de problemas banales. Antes de los gitanos de Callejeros, yo elijo a las pijas vestidas de seda.
Teatro:
- Avenue Q: El famoso musical de Broadway creado en 2003 hecho con peluches y personas reales ha llegado a Madrid. Cantan acerca del amor, el sexo, el racismo, las drogas, el porno y la homosexualidad. No es para niños, aunque los peluches confundan.
- Animales con Juanra Bonet: Juanra es irreverente, gracioso y un poco macabro. No es un monologo al uso, sino que es una adaptación de la obra “Animals” de Ricky Gervais. Abstenerse los humores sensibles, ya que hay que aceptar ciertos juegos cómicos con temas poco risibles como el holocausto nazi o la religión.
Museos:
- Thyssen: La exposición temporal del fotógrafo de moda Mario Testino. Un imprescindible.
- Caixaforum: La exposición en Barcelona acerca de Miquel Barceló, artista conocido por todos… y con un montón de cuestiones acerca de su obra últimamente en los medios.
- CCCB: La exposición acerca de los laberintos con obras “multidisciplinares” como maquetas, audiovisuales, esculturas, cuadros, fotografías…
- DHUB: En general, hagan la exposición que haga, sus exposiciones temporales son una maravilla: papel pintado, ropa, maquetas…
Y vosotros, ¿qué me recomendáis para este fin de semana?
AUDIO:
Katy Perry feat Snoop Dogg – Catlifornia Gurls.Spotify
Hans Zimmer – Mombasa.Spotify
Saló del Comic de Barcelona 2010
Sé que publico un poco tarde, pero seguro que habéis visto que no he actualizado mucho últimamente: El estrés.
He tenido tiempo para editar este vídeo acerca de las curiosidades del Salón de Cómic de Barcelona y espero que os guste.
¿Reconocéis algunos personajes?
AUDIO:
Anna Roig i L’Ombre de ton Chien – Trini Sanchez Mata.Spotify